5/26はYpubへ

山根酒造さんとYpubさんのコラボイベントで、ありがたいことにゲストにお呼びいただきまして、日本酒にあうデザートを担当する事になりました。汗💦

 

 

イベント参加は本来「珈琲」がメインでしたが、今回は「bean to bar chocolate 」1本!!

で、燕に課せられたテーマはこちら

熱燗にあうデザート。酒粕無垢+チョコでお酒もすすむ

 

なにはともあれ先ずは味を知らねばという事で、熱燗にして試飲。たしかに全然違う、比べてはじめてわかることがたくさんあるのはどの世界でも一緒ですね〜、温度の変化でも味が変わるあたりは珈琲と一緒。面白いです

 

ここ最近は珈琲よりも、こっちの飲む量が多いのは内緒で!!!笑

 

 

 

左から順に生酛玉栄(きもとたまさかえ)、伝承強力、鍛造にごり、復刻ラベル

 

個人的な好みは復刻ラベルの熱燗でした、鼻に抜ける香りと炭酸の様な感覚、後口になにも残さず消えいくテイストがいいです。ぬるいと別の顔が見えます

 

 

さて、チョコレートもブランデーとかとの相性もいいですから、当然日本酒ともマッチします

一度試してみたのです、酒粕無垢とチョコレートをドッキング!チョコ自体の甘味とか酸味の具合もありますが、なかなかに良い印象。

 

混ぜ込むだけでは面白くないので、今後提供方法だったり、別の+αな何かを模索しながらイベントでお披露目できるよう考えておかねば。

 

 

イベントでは山根酒造の社長、杜氏さんも来られ、貴重なお話が聞けそうです、日本酒をこれから知りたいって方(私も)には、知識と楽しさとマリアージュが楽しめる一夜になりそうです

 

詳細決まりましたらお知らせします!

5/26(土曜)はY pubへ!!イベント参加の方は宿泊料金もお安くなる様ですヨ

 

浦富海岸店も元気に営業中!!

 

 

 

 

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