beantobarチョコレート『クラフトチョコ』

クラフトチョコ

 

美味しいんです、カカオ豆を焙煎して、潰して、少し甘くして、固めて、出来上がる

チョコって

香りと風味が市販のものとは比べものになりません

「beantobarでカカオ豆からチョコレートを作る」去年から細々と取り組んでおります、やってることは凄く簡単なことなんです、誰でもできます、しかも美味しい

調査を兼ねて行ってまいりましたよ京都へ。平安神宮近くに店舗を構える「ベンチーニー」神宮から西に川をまたいで直ぐにあります

 

が、!

 

がですよ!

この日は残念なことにお休み 😱 7月8月はお休みのよう、、思い立ったが吉日タイプの行動派なもんで、行き当たりバッタリで沢山楽しいことに出会ってます、話がそれました。

 

 

 

さて、気をとりなおして、次は烏丸近くにある「coco」こちらはローチョコ、アレンジチョコをメインにもちろんbeantobarの商品もありしました!インドネシアとマダガスカルを購入。マダガスカルの方は賞を受賞している豆のようで、、お味は?

 

 

インドネシアは程よい癖があってちゃんとしたチョコ。口どけもまろやかで優等生って感じ

一方マダガスカルは、発酵臭もあって癖になる味。酸味も感じられ特徴のある味でした、この独特の癖が強い方が個人的には好みで、記憶と舌に残る風味がbeantobarの醍醐味なのでは?と思います。発酵臭ってのを殺さぬ様に上手く閉じ込めれば、もう一度食べたくなる魅惑のチョコができそうです

 

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こちらはチョコとは関係ございませんが、笑。

一番下に選べるアイス、ひぇっひぇっの氷レモン味、に生クリームがトッピングしてある ‥

甘酒のアイスが甘さ控えめで大人のかき氷でした、相方は、beantobarチョコアイスの苺味、こちらもあかんやつ(良い意味で 笑)でした。

そんなこんなで、店内で涼んでいる間もギフトやら、お土産やらで賑わっておりました

ナッツの入った物と、日本酒が入った物を試食させていただき、、、

 

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左がナッツ、金粉が日本酒

っっ!!!!びっくり!日本酒とチョコって合う!

ウィスキーとチョコも合うから日本酒でも美味しい!!

 

こんなお酒と合わす大人の夜もいいのでは?

 


 

 

チョコ奥深いです、いろんなことに展開できそう

珈琲との相性抜群です

 

乞うご期待「クラフトチョコ」

 

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